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鄢陵縣多項措施加強學校食品衛生安全管理
【信息來源:  【發布時間:2019-04-03 09:21】   【閱讀次數:】  【字號: 】  【我要打印

一是提高認識,改善學校食堂基礎設施。進一步加強對食品原料的采購貯存、清洗處理、加工烹飪等嚴格管理,配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠等設備或設施。二是強化責任,落實食品安全管理工作。組織從業人員進行體檢,持健康證上崗,同時明確各個環節、各個崗位從業人員的責任,層層簽訂好食品安全管理責任書;加強從業人員食品安全知識和技能培訓,確保采購、貯存、加工等關鍵環節的安全可控。三是細化措施,嚴格遵守食品加工操作規范。做好專用工具、容器、餐飲具清洗、消毒工作,杜絕生熟食品交叉污染。不制售過期、變質和腐敗的食品;規范食堂廢棄物的管理。四是加強宣傳,強化師生及家長食品安全意識。通過家長會、校園廣播、健康教育課、班會等形式,大力宣傳食品安全知識和預防食物中毒常識,教會學生識別三無食品,教育學生不買小攤小販食品,提高學生安全防范能力,確保學生安全。五是抓好督查,開展食品安全監督活動。各學校務必于4月1日徹底關停校內小賣部,按照國家省市相關文件要求,加快食品安全相關問題整改,加強學校餐廳食材的管理,積極落實學校黨政負責人陪餐制度,并做好陪餐記錄,確保學校食品安全。

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